Hambúrguer

Hambúrguer cru
<--------







Hambúrguer pronto
--------->






Ta aí o hambúrguer delicioso que eu e o Ju fizemos =D É super fácil e quem já comeu aqueles da verdurada, eu achei bem parecido!

A dica é o pão francês! Pois é minha gente, pão francês! Mas por que? Porque como o pão já vai a farinha e tal, então ele é uma ótima dica pra dar a liga e a consistência pro hambúrguer! :D

Ingredientes:
- Pão francês;
- Soja já hidratada e temperadinha;
- Cebolinha;
- Cheiro verde (e não vai sal, hein!);
- Orégano;
- Cebola picada;
- Shoyu.

Modo de preparo:
Juntar todos os ingredientes e sovar até ter uma consistência boa. Se precisar de mais liga, pode acrescentar a farinha da soja (aquela que cai quando você penera a soja!) ou farinha de rosca.
O pão deve ser de uns 3 dias, pra ficar bom. Pra isso deixe-o no saquinho mesmo e amarrado dentro de uma sacola plástica. E ah, desfie ele pra não ficar empelotado no hambúrguer!

Depois de bem sovadinho, numa consistência boa é só fazer os bolinhos e fritar, super fácil. Se preferir pode embrulhá-lo em papel filme para congelar :D

beijos e bom proveito!

Sojinha

A soja é o prato mais rico na mesa de um vegetariano/vegan.
Um simples grão pode virar de tudo um pouco, já que a soja tem a possibilidade de ser comprada texturizada em qualquer supermercado.
Você pode fazer almôndega, kibe, hambúrguer e a soja refogada mais convencional. E esta última vai ser a receita de hoje =D então anotem ae!

Eu aprendi a fazer desse modo com o Juliano, cozinheiro/vegetariano/namorado que sempre me da umas dicas de como preparar a soja de um jeito fácil, rápido e que resulta sempre numa sojinha refogada deliciosa! Mas como a gente "no olho", vou tentar estipular umas medidas pra ficar mais fáceis, okay? Vamos lá \o (eu vou passar a receita pra mais ou menos 150g de soja)

1º Passo:
Peneirar a soja para retirar o pó que vem junto com ela. Ae conforme você for peneirando, vai colocando a soja já peneirada num recipiente onde você pode deixá-la de molho com água e um pouco de shoyu até ela ficar molinha.

2º Passo:
Após a soja já estar molinha, você vai espremer até sair toda a água dela, colocando ela em outro recipiente onde vai fazer o tempero. Eu costumo colocar orégano, um ou meio cubinho de tempero, mas você pode colocar o tempero que quiser. Ah! eu não coloco sal!
Dica: espremer meio limão. MEXA.

3º Passo
Após o tempero da soja você vai cortar uma cebola do tamanho que quiser, eu costumo colocar metade de uma, que um punhadinho caiba na palma da mão... e uns 2 dente de alho.
Refogar o alho e a cebola em um pouco de óleo e se tiver na sua casa, um pouco de curry (uma colher de sobremesa bem rasa ou uma pitada, não muito!).

4º Passo
Quando a cebola e o alho etiverem douradinhos, acrescente a soja e e só reforgar uns 5, 10 minutos que já está pronto! =D

Ae galera, qualquer dúvida é só comentar que eu respondo! Ou mandem dúvidas para mariliayuri@hotmail.com.
Um grande beijo!