Ta aí o hambúrguer delicioso que eu e o Ju fizemos =D É super fácil e quem já comeu aqueles da verdurada, eu achei bem parecido!
A dica é o pão francês! Pois é minha gente, pão francês! Mas por que? Porque como o pão já vai a farinha e tal, então ele é uma ótima dica pra dar a liga e a consistência pro hambúrguer! :D
Ingredientes: - Pão francês; - Soja já hidratada e temperadinha; - Cebolinha; - Cheiro verde (e não vai sal, hein!); - Orégano; - Cebola picada; - Shoyu.
Modo de preparo: Juntar todos os ingredientes e sovar até ter uma consistência boa. Se precisar de mais liga, pode acrescentar a farinha da soja (aquela que cai quando você penera a soja!) ou farinha de rosca. O pão deve ser de uns 3 dias, pra ficar bom. Pra isso deixe-o no saquinho mesmo e amarrado dentro de uma sacola plástica. E ah, desfie ele pra não ficar empelotado no hambúrguer!
Depois de bem sovadinho, numa consistência boa é só fazer os bolinhos e fritar, super fácil. Se preferir pode embrulhá-lo em papel filme para congelar :D
A soja é o prato mais rico na mesa de um vegetariano/vegan. Um simples grão pode virar de tudo um pouco, já que a soja tem a possibilidade de ser comprada texturizada em qualquer supermercado. Você pode fazer almôndega, kibe, hambúrguer e a soja refogada mais convencional. E esta última vai ser a receita de hoje =D então anotem ae!
Eu aprendi a fazer desse modo com o Juliano, cozinheiro/vegetariano/namorado que sempre me da umas dicas de como preparar a soja de um jeito fácil, rápido e que resulta sempre numa sojinha refogada deliciosa! Mas como a gente "no olho", vou tentar estipular umas medidas pra ficar mais fáceis, okay? Vamos lá \o (eu vou passar a receita pra mais ou menos 150g de soja)
1º Passo: Peneirar a soja para retirar o pó que vem junto com ela. Ae conforme você for peneirando, vai colocando a soja já peneirada num recipiente onde você pode deixá-la de molho com água e um pouco de shoyu até ela ficar molinha.
2º Passo: Após a soja já estar molinha, você vai espremer até sair toda a água dela, colocando ela em outro recipiente onde vai fazer o tempero. Eu costumo colocar orégano, um ou meio cubinho de tempero, mas você pode colocar o tempero que quiser. Ah! eu não coloco sal! Dica: espremer meio limão. MEXA.
3º Passo Após o tempero da soja você vai cortar uma cebola do tamanho que quiser, eu costumo colocar metade de uma, que um punhadinho caiba na palma da mão... e uns 2 dente de alho. Refogar o alho e a cebola em um pouco de óleo e se tiver na sua casa, um pouco de curry (uma colher de sobremesa bem rasa ou uma pitada, não muito!).
4º Passo Quando a cebola e o alho etiverem douradinhos, acrescente a soja e e só reforgar uns 5, 10 minutos que já está pronto! =D
Ae galera, qualquer dúvida é só comentar que eu respondo! Ou mandem dúvidas para mariliayuri@hotmail.com. Um grande beijo!
Hambúrguer cru